Tacacho Amazónico – Del Perú y Punto

Tacacho Amazónico

El tacacho es un plato de la gastronomía del Perú típico de la zona de la selva peruana y ampliamente difundido en el resto del país. El término «tacacho» derivaría del quechua «taka chu», que significa «lo golpeado».

El consumo del tacacho varía según la región donde se elabora, así en Madre de Dios y San Martín se acostumbraría consumir el tacacho durante el desayuno mientras que en otras regiones es un plato servido en el almuerzo y/o la cena.​ En la región San Martín se incluiría el tacacho dentro de la cena navideña.